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タオルミーナ♪
“タオルミーナ・シチリアンキュイジーヌ”は、イタリア・シチリア島の海辺の村、「タオルミーナ」の伝統的なフレーバーをス タイリッシュな空間でサービスする事をコンセプトとし、ここワイキキにオープン致しました。 タオルミーナは、ワイキキビーチウォークに位置し、開放感溢れるテラスのテーブルとピータービンセント&アソシエイツ設計のスタイリッシュな雰囲気の店内の2つの顔を持つレストランです。
タオルミーナの特徴
タオルミーナ・シチリアンキュイジーヌはハワイ州のワイキキ中心地に位置しているイタリア・シチリア島の村、「タオルミーナ」の伝統を受け継いだスタイリッシュなイタリアンレストランです。
ズワイ蟹のトマトクリームソース
¥1,400
商品のこだわり
タオルミーナで人気の“カニのトマトクリーム”は蟹の旨味と風味高いトマトクリームを合わせた人気の一品です。
アレルギー表示
小麦・えび・かに・小麦・乳成分
フェンネル香るイワシのパレルモ風
¥1,400
商品のこだわり
タオルミーナで人気の“イワシのパレルモ風”はイワシの旨味と相性のいいトマト、ケーパー、アンチョビ、オリーブの酸味が程よい人気の一品です。
アレルギー表示
小麦・乳成分
海の幸と完熟トマトの贅沢ソース
¥1,400
商品のこだわり
タオルミーナで人気の“フルッティディマーレ”は海の幸の旨味と相性のいいトマトを合わせた人気の一品です。
アレルギー表示
小麦・えび・かに・小麦・乳成分
シェフのご紹介
Executive Chef
三村浩之
経歴
東京「Trattoria Marumo」にて経営の基礎とさまざまなイタリア料理の基礎を学びシェフとしてのキャリアをスタート。その後、イタリア フィレンツェへ移り、何人もの一流シェフの元、スーシェフ（副料理長）として、4年間様々な高級ダイニングレストランで経験と技術を習得した後、2004年には、トスカーナのカスティリオンチェッロで開かれた、ラ・ロッタ・デル・ヴィーノスローフードコンテストに出場。見事、前菜部門で4位、メイン部門で1位に輝く実績を残す。
2010年6月には、本場イタリアでの経験と知識を本格的シシリア料理に生かすべく、ここ「タオルミーナ」のエグゼクティブ シェフ（総料理長）に就任。
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